CASERECCE CON CARCIOFI

avete mai provato a farvi cucinare qualche piatto buono da vostra madre quando state male?? 
Oggi la mia mi ha cucinato un primo semplicissimo e buonissimo. 
oh ragazzi...... altro che actigrip,vivin C, o tachipirina. UNA BOMBA !! sto decisamente meglio !!


la ricetta?? eccola qui.


inanzitutto vi servono: 

-150gr di caserecce, 
-1 scalogno di medie dimensioni 
-5/6 cuori di carciofo
-olio extra vergine di oliva

pulite bene i carciofi togliendo le foglie esterne e lasciando la parte tenera, togliete le punte e la barbetta e tagliateli a listarelle. Metteteli in acqua e limone. Intanto, in una padella capiente, soffriggete lo scalogno a pezzetti con un pò di olio, versate i carciofi e cucinate per qualche minuto; aggiungete un pò di acqua, sale e pepe e cucinate per circa 10 minuti, fino a quando i carciofi non saranno cotti. Cuocete le caserecce in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento, aggiungete il parmigiano grattugiato...


BUON APPETITO. ;)